Assortimento: forme da 1,5 kg

Ingredienti: latte vaccino, sale marino, caglio e fermenti.

Descrizione: formaggio a pasta morbida e compatta quasi spalmabile con rare occhiature di piccole dimensioni. La crosta è dura e compatta e può essere tratta con antimuffa per alimenti.

Forma: cilindrica con scalzo convesso

Conservazione: da +4°C a 10°C.

Stagionatura e durata: il prodotto è pronto dopo quarantacinque giorni dalla produzione.

Confezione: forme singole intere o a spicchi confezionati sottovuoto.