Assortimento: forme da 1,5 kg, 2kg, 6 kg.

Ingredienti: latte vaccino, latte ovino, sale marino, caglio e fermenti.

Descrizione: formaggio a pasta morbida da tavola. La pasta si presenta compatta con piccole occhiature. La crosta è sottile e può essere trattata con antimuffa per alimenti.

Forma: cilindrica con scalzo dritto.

Conservazione: Da +4°C a +10°C

Stagionatura e durata: il prodotto è pronto dopo almeno trenta giorni dalla data di produzione.

Confezione: forme singole intere o a spicchi confezionati sottovuoto.